洋葱还分紫皮和白皮听厨师说完区别

洋葱是我们常常吃的一种蔬菜，有人喜欢，也有人不喜欢。洋葱经常是和牛肉一起搭配，炒出来甜甜脆脆的，很下饭。记得有一次家里人要小编剥个洋葱做菜，当时就被洋葱的气味给冲到眼泪直流，还被笑话说洋葱全被剥完了还吃什么。虽然被洋葱冲到“泪流满面”，但是并不妨碍小编喜欢吃。后来去朋友家里玩，帮忙做饭，朋友家里是开饭店的，就看见厨师在洗洋葱，洗一大盆洋葱还一点也不冲，就好奇问厨师是不是放了什么东西，后来才知道，原来是这么回事。洋葱还分“紫皮”和“白皮”？听厨师说完区别，感觉白吃了20多年。

1、食用方式的区别

紫皮洋葱是我们经常吃的，一般就是用来当做配菜，因为紫皮洋葱味道会更重一些，经常和牛肉之类的一起炒，适合做一些味道比较重的菜。白皮洋葱味道没有紫皮洋葱那么重，味道比较淡，适合用来做清淡一点的菜。这也就是小编看见厨师洗一大盆洋葱也不觉得冲的原因，他洗的是白皮洋葱。

2、营养价值的区别

紫皮洋葱因为花青素含量高，所以外皮会呈现出紫色。花青素是很好的抗老化的元素，常吃紫皮洋葱能够延缓衰老哦。白皮洋葱含有的维生素C会更多一些，抗疲劳效果更好。不管是白皮洋葱还是紫皮洋葱，经常吃都是对人身体有益的，而且减肥的朋友吃洋葱也是有促进效果的。

3、存放时间的区别

大家也可能猜到了，紫皮洋葱没有白皮洋葱那么好存放，因为紫皮洋葱的水分比较少，存放时间也就会缩短。白皮洋葱水分比较多，放久一点也没多大的事。但是为了能够更好地享受到洋葱的美味，我们买来洋葱还是要尽快吃掉，也能保证能够吸收洋葱的营养。

听完厨师说的紫皮洋葱和白皮洋葱的区别后，小编感觉白吃了20多年。虽然紫皮洋葱和白皮洋葱有一定的区别，但是它们都是对人体有益的蔬菜。紫皮洋葱能够保证我们血管的弹性，让血管更健康，在抗氧化抗衰老方面，洋葱更是我们应该常吃的。白皮洋葱能够帮助我们缓解疲劳，提供我们身体所需要的维生素。不管是哪种洋葱，常吃还能够杀菌预防感冒。洋葱既然有紫皮和白皮的区别，那我们就经常换着吃，这样就能够营养均衡了。

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